Гороховый суп в скороварке
Быстрый и наваристый суп со сгущённым горохом и копчёностями. Горох хорошо разваривается в скороварке, а бульон получается ароматным и насыщенным.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 50 мин приготовление🧂 15 ингр.
Порция ~414 г · 581 ккал · Б 25г · Ж 37г · У 39г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свиные рёбра копчено-варёные | 400 | — | 1108 | 62 | 94 | 0 |
| горох жёлтый | 250 | — | 417 | 19 | 17 | 49 |
| лук репчатый | 120 | 1 шт. | 48 | 1 | 0 | 11 |
| морковь | 90 | 1 шт. | 37 | 1 | 0 | 9 |
| сельдерей | 140 | 2 шт. | 20 | 1 | 0 | 4 |
| помидор | 360 | 3 шт. | 65 | 3 | 1 | 14 |
| картофель | 220 | 2 шт. | 328 | 5 | 15 | 44 |
| лавровый лист | 1 | 1 шт. | 3 | 0 | 0 | 1 |
| перец чёрный горошек | 3 | 5 шт. | 8 | 0 | 0 | 1 |
| паприка копчёная молотая | 2 | по вкусу | 7 | 0 | 0 | 0 |
| приправа для супа | 3 | по вкусу | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло растительное | 20 | по вкусу | 177 | 0 | 20 | 0 |
| петрушка | 10 | по вкусу | 4 | 0 | 0 | 1 |
| сухарики ржаные | 30 | по вкусу | 101 | 5 | 0 | 21 |
| На порцию | 414 | 581 | 25 | 37 | 39 |
Шаги
- [0:00–0:05] Нарежьте лук тонко, натрите морковь на крупной терке, нарежьте стебли сельдерея небольшими кусочками, картофель — средними кубиками. Удалите кожицу с помидоров, опустив их на 1 минуту в кипяток, порубите мякоть. Измельчите зелень петрушки.
- [0:05–0:10] В скороварку налейте немного растительного масла и разогрейте, не закрывая крышку. Выложите лук, морковь, сельдерей и помидоры, жарьте в течение 5 минут с открытой крышкой, помешивая.
- [0:10–0:12] Переберите горох, удалите мусор, промойте несколько раз в холодной воде и откиньте на дуршлаг. Выложите горох в скороварку к овощам.
- [0:12–0:15] Промойте свиные рёбра и разрежьте на части (кости не удаляйте). Добавьте в скороварку, туда же положите картофель, специи и приправы.
- [0:15–0:17] Налейте в скороварку 2 л воды, немного посолите. Закройте крышку и клапан, включите режим «Суп» на 40–50 минут в зависимости от модели.
- [0:47–0:50] Отключите скороварку согласно инструкции. Осторожно откройте клапан и крышку. Выньте свиные рёбра, отделите мясо от костей, нарежьте на кусочки и верните в суп.
- [0:50–1:00] Разлейте горячий гороховый суп по тарелкам, посыпьте рубленой петрушкой. Отдельно подайте ржаные сухарики.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.