Гороховый суп с курицей
Сытный гороховый суп с нежным куриным филе, обогащённый пикантными специями, кокосовым молоком и свежей зеленью. Ароматный, с экзотическим характером, может заменить целый обед.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 45 мин🧂 19 ингр.
Порция ~727 г · 511 ккал · Б 38г · Ж 22г · У 43г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| горох жёлтый | 120 | — | 200 | 9 | 8 | 24 |
| луковица репчатая | 170 | 1 | 68 | 2 | 0 | 16 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| имбирь | 4 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| лук-порей | 150 | — | 92 | 2 | 0 | 21 |
| перец чили красный | 12 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| картофель | 300 | — | 447 | 7 | 21 | 60 |
| куркума | 5 | — | 16 | 1 | 0 | 3 |
| зира | 3 | — | 11 | 1 | 1 | 1 |
| кориандр молотый | 3 | — | 9 | 0 | 1 | 0 |
| лавровый лист | 1.5 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| бульон куриный | 1300 | — | 65 | 5 | 2 | 8 |
| рис круглозерный | 60 | — | 78 | 1 | 0 | 17 |
| куриное филе | 500 | — | 550 | 116 | 6 | 0 |
| молоко кокосовое | 200 | — | 460 | 5 | 48 | 11 |
| зелень лука зелёного | 4 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| кинза | 60 | — | 14 | 1 | 0 | 2 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 727 | 511 | 38 | 22 | 43 |
Шаги
- [0:00–8:00] Замочите горох в холодной воде на 8 часов. Слейте воду и промойте горох.
- [8:00–8:10] Очистите лук, чеснок и имбирь. Разрежьте лук-порей пополам и промойте, нарежьте тонкими полукольцами. Нарежьте луковицу кубиками, чеснок и имбирь измельчите или натрите на терке.
- [8:10–8:15] Разрежьте перец чили вдоль, удалите семена и мелко нарежьте.
- [8:15–8:20] Очистите картофель и нарежьте кубиками, положите в холодную воду.
- [8:20–8:30] Разогрейте растительное масло в кастрюле, положите лук, лук-порей, чеснок, имбирь и перец чили и жарьте, помешивая, 5–7 минут до мягкости.
- [8:30–8:35] Всыпьте куркуму, зиру и кориандр, положите лавровый лист и жарьте ещё 1 минуту.
- [8:35–8:40] Положите горох в кастрюлю, влейте бульон или воду и доведите до кипения.
- [8:40–9:55] Варите 1 час 15 минут, затем всыпьте промытый рис, картофель и добавьте куриное филе. Влейте кокосовое молоко и варите суп ещё 20 минут.
- [9:55–10:05] Подавайте гороховый суп с курицей, посыпав мелко нарезанным зелёным луком и кинзой.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.