Гороховый суп без картошки
Густой и наваристый суп из жёлтого гороха с овощами и пряностями. Суп можно готовить как без мяса в постном варианте, так и с добавлением бульона и копчёного мяса.
🍽 5 порц.⏱ 15 мин подготовка + 1 ч 20 мин приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~145 г · 225 ккал · Б 6г · Ж 13г · У 24г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| горох жёлтый | 250 | — | 417 | 19 | 17 | 49 |
| лук репчатый | 100 | — | 40 | 1 | 0 | 9 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1 | 0 | 14 |
| стебли сельдерея | 100 | 2 шт. | 14 | 1 | 0 | 3 |
| чеснок | 10 | 2 зубчика | 15 | 1 | 0 | 3 |
| растительное масло | 34 | 2 ст. ложки | 301 | 0 | 34 | 0 |
| семена зиры | 5 | — | 19 | 1 | 1 | 2 |
| лавровый лист | 1 | 1 шт. | 3 | 0 | 0 | 1 |
| тимьян сушеный | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| перец чёрный молотый | 3 | по вкусу | 8 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| петрушка | 15 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| сухарики из белого хлеба | 50 | по вкусу | 233 | 5 | 9 | 32 |
| На порцию | 145 | 225 | 6 | 13 | 24 |
Шаги
- [0:00-0:20] Промойте сушеный горох несколько раз, меняя воду, пока она не перестанет пениться. Залейте горох свежей водой и оставьте на ночь в прохладном месте.
- [0:20-1:20] Слейте воду с разбухшего гороха, промойте его и залейте в кастрюле 1,5 л чистой воды. Поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, варите горох на умеренном огне около часа.
- [0:35-0:45] Нарежьте лук, сельдерей и морковь мелкими кубиками. Измельчите чеснок.
- [0:45-0:55] Разогрейте сковороду с маслом. Положите лук, обжаривайте 3 минуты. Добавьте морковь, сельдерей и зиру. Жарьте ещё 3-4 минуты. Добавьте чеснок и готовьте 1-2 минуты.
- [1:10-1:25] Загрузите зажарку в кастрюлю. Доведите до кипения, посолите. Приправьте перцем и тимьяном.
- [1:20-1:35] За 5 минут добавьте лавровый лист. Варите ещё 15 минут. Подавайте с сухариками и петрушкой.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.