Горячий багет с яйцами-скрэмбл и брынзой
Хрустящий багет, наполненный нежной яичной массой со сливочным маслом, зелёным луком, чесноком и крошками солёной брынзы. Запекается до золотистой корочки и подаётся горячим.
🍽 4 порц.⏱ 25 мин🧂 8 ингр.
Порция ~169 г · 463 ккал · Б 21г · Ж 23г · У 42г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| багет | 300 | 1 | 786 | 24 | 5 | 159 |
| яйцо | 180 | 3 | 265 | 23 | 18 | 1 |
| брынза | 100 | — | 392 | 36 | 26 | 3 |
| зелёный лук | 40 | 1 | 13 | 1 | 0 | 3 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0 | 0 | 1 |
| масло сливочное | 28 | — | 209 | 0 | 23 | 0 |
| масло оливковое | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| перец чёрный свежемолотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 169 | 463 | 21 | 23 | 42 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 220 °C. Тонко нарежьте зелёный лук. Раздавите, очистите и мелко нашпигуйте чеснок. Положите в кастрюльку с толстым дном нарезанное кусочками сливочное масло, зелёный лук и чеснок. Разбейте туда же яйца.
- [0:05–0:12] Поставьте кастрюльку на небольшой огонь. Готовьте, всё время помешивая и не давая яйцам зажариваться — они должны только схватиться, примерно 7 минут. У вас получится нежная влажная яичная масса. Снимите с огня и смешайте с раскрошенной брынзой. Поперчите свежемолотым чёрным перцем.
- [0:12–0:15] Разрежьте багет вдоль пополам (не до конца) и раскройте как книжку. Выберите мякиш по центру обеих половинок. Положите вместо мякиша яично-сырную начинку, распределяя её равномерно. Закройте багет.
- [0:15–0:20] Щедро смажьте внешнюю поверхность багета оливковым маслом. Заверните в пищевую фольгу. Запекайте в разогретой духовке 10 минут. Дайте полежать в фольге 3–5 минут, затем разверните. Разрежьте на части и сразу же подавайте горячим.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.