Горячая рыба под маринадом с изюмом
Нежное рыбное филе под ароматным маринадом с томатом, уксусом и сладким изюмом. Необычное сочетание вкусов создаёт гармоничное и лёгкое блюдо.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 12 ингр.
Порция ~231 г · 292 ккал · Б 21г · Ж 15г · У 20г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| минтай филе | 500 | — | 360 | 80 | 5 | 0 |
| лук репчатый | 150 | — | 60 | 2 | 0 | 14 |
| морковь | 75 | — | 31 | 1 | 0 | 7 |
| изюм | 50 | — | 150 | 2 | 0 | 40 |
| масло растительное | 54 | — | 477 | 0 | 54 | 0 |
| томатная паста | 40 | — | 33 | 2 | 0 | 8 |
| уксус столовый 9% | 40 | — | 13 | 0 | 0 | 0 |
| сахар-песок | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| перец чёрный горошек | 0.2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| лавровый лист | 0.1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 231 | 292 | 21 | 15 | 20 |
Шаги
- [0:00–0:10] Нарежьте филе на порционные кусочки. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжарьте до золотистой корочки с каждой стороны, 7–10 минут. Отложите рыбу в сторону.
- [0:10–0:15] Лук и морковь очистите. Морковь натрите на терке, лук нарежьте кольцами. Разогрейте оставшееся масло на сковороде. Выложите лук и обжаривайте 3 минуты до прозрачности, добавьте морковь и готовьте ещё 3–4 минуты.
- [0:15–0:25] Томатную пасту смешайте с уксусом и сахаром, перемешайте и добавьте в сковороду. Добавьте ещё 150 мл воды, изюм, лавровый лист и перец-горошек, приправьте солью и молотым перцем и тушите ещё 10–15 минут.
- [0:25–0:30] Верните рыбу в сковороду и прогрейте в маринаде 1–2 минуты. Подавайте рыбу, полив сверху маринадом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.