Горчично-медовая заправка
Универсальная заправка для салатов с приятной горчичной остротой, сладостью мёда и кислинкой лимона. Сочетание вкусов подчеркивает и объединяет вкусы свежих овощей и зелени.
🍽 10 порц.⏱ 10 мин подготовка🧂 6 ингр.
Порция ~31 г · 109 ккал · Б 1г · Ж 9г · У 8г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лимон | 100 | 1 шт. | 29 | 1 | 0 | 9 |
| горчица зернистая | 45 | 2 ст. ложки | 94 | 6 | 5 | 8 |
| масло оливковое | 85 | 5 ст. ложек | 751 | 0 | 85 | 0 |
| мёд | 70 | 2 ст. ложки | 213 | 0 | 0 | 58 |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 31 | 109 | 1 | 9 | 8 |
Шаги
- [0:00-0:02] Соедините зернистую горчицу с мёдом в удобной чашке и перемешайте до однородности. Если мёд загустел, предварительно слегка разогрейте его на водяной бане или в микроволновке.
- [0:02-0:05] Лимон вымойте, оботрите и хорошенько покатайте по столу, прижимая ладонями, чтобы разрушить мембраны внутри лимонных долек и позволить легче добыть сок.
- [0:05-0:07] Разрежьте лимон пополам и выжмите сок из одной половинки в емкость с медово-горчичной смесью. Смешайте до однородности. Приправьте свежемолотым чёрным перцем и солью.
- [0:07-0:10] Постепенно, по одной столовой ложке введите в соус оливковое масло, каждый раз вымешивая массу до однородности. Попробуйте соус и скорректируйте вкус, добавив при необходимости ещё лимонного сока и специй.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.