Горбуша с брокколи, запечённая в сливках

Нежное блюдо из горбуши с брокколи в сливочном соусе. Сливки компенсируют лёгкость рыбы, а брокколи добавляет сочность. Готовится в духовке при 190°C около 20 минут.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Если взяли свежую брокколи, разделите капусту на соцветия и отварите в подсоленной воде 5 минут. Замороженную отварите 2 минуты. Откиньте на дуршлаг и встряхните, чтобы вода стекла по максимуму.
2. [0:10–0:15] Подберите форму для запекания. Лучше использовать стеклянную. Филе горбуши нарежьте ломтиками. Если оно с кожей, её лучше удалить. Разложите нарезанную горбушу и соцветия брокколи в форме.
3. [0:15–0:20] Сбрызните лимонным соком. Чеснок очистите и мелко порубите. Посыпьте им горбушу и брокколи. Залейте сливками, посыпьте солью и свежемолотым чёрным перцем по вкусу.
4. [0:20–0:25] Натрите сыр и посыпьте сверху. Нагрейте духовку до 190°C. Поставьте форму на средний уровень.
5. [0:25–0:45] Запекайте 20 минут при 190°C. Достаньте блюдо из духовки и дайте ему отдохнуть 5 минут. Подайте в чистом виде с гарниром из картофельного пюре или отварного риса.