Голубцы с куриным фаршем
Нежные голубцы с куриным фаршем, рисом и овощной поджаркой. Классическое домашнее блюдо, которое получается сытным и ароматным.
🍽 8 порц.⏱ 1 ч приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~373 г · 489 ккал · Б 39г · Ж 20г · У 37г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста белокочанная | 1500 | — | 375 | 20 | 2 | 87 |
| куриный фарш | 1000 | — | 2366 | 270 | 135 | 0 |
| рис белый | 230 | — | 828 | 15 | 1 | 182 |
| морковь | 75 | — | 31 | 1 | 0 | 7 |
| лук репчатый | 80 | — | 32 | 1 | 0 | 7 |
| томатная паста | 60 | — | 49 | 3 | 0 | 11 |
| паприка сладкая молотая | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный горошек | 0.5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| лавровый лист | 0.3 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 373 | 489 | 39 | 20 | 37 |
Шаги
- [0:00–0:10] Подготовьте все ингредиенты. У кочана капусты возле кочерыжки сделайте надрез по кругу, чтобы потом легко снять листья для голубцов. Положите кочан в кастрюлю, залейте горячей водой и поставьте на огонь.
- [0:10–0:20] Доведите воду до кипения. Как только листья начнут отходить от кочерыжки, выньте кочан, снимите листья и остудите их. Отварите рис до полуготовности, затем дайте ему остыть и перемешайте с фаршем.
- [0:20–0:30] Морковь очистите и вымойте, натрите на крупной тёрке. Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте лук и морковь на растительном масле на среднем огне в течение 7 минут.
- [0:30–0:40] Фарш посолите и поперчите по вкусу. Капустные листья разложите на рабочей поверхности. Выложите на каждый 2-3 ложки приготовленного фарша и заверните, формируя голубцы.
- [0:40–1:00] На дно кастрюли положите капустный лист. Сверху выложите голубцы. Переложите поджарку в кастрюлю, долейте воду на 2 см выше голубцов, добавьте соль, специи, томатную пасту и лавровый лист, перемешайте, доведите до кипения и готовьте 40 мин.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.