Голубцы из пекинской капусты с беконом

Голубцы из пекинской капусты с беконом — нежное блюдо, которое удивляет сочетанием мясного фарша, картофеля, сыра и ароматного бекона. Капуста остаётся нежной, а вкус становится праздничным и сытным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Картофель вымойте и отварите в мундире до готовности, слейте воду и остудите. Затем очистите и натрите на крупной терке.
2. [0:20–0:25] Разогрейте сковороду с растительным маслом, очистите и мелко нарежьте репчатый лук, обжарьте его 4–5 минут до золотистого цвета.
3. [0:25–0:30] Добавьте в сковороду мясной фарш, разбивая комочки лопаткой, обжаривайте 5 минут, пока лишняя жидкость не выпарится. Приправьте солью и перцем.
4. [0:30–0:35] Вскипятите воду в кастрюле с солью. Разберите пекинскую капусту на листья, опустите их в кипящую воду, снимите с огня и оставьте на 5 минут. Откиньте на дуршлаг, ополосните прохладной водой и обсушите. Срежьте утолщения в основании листьев.
5. [0:35–0:45] Натрите сыр на мелкой терке, мелко порубите петрушку. Смешайте обжаренный фарш с тёртым картофелем, петрушкой, сыром и яйцом, приправьте солью и перцем.
6. [0:45–0:55] На каждый капустный лист выложите начинку и заверните конвертиком. Оберните каждый голубец полоской бекона и сколите зубочисткой. Разогрейте духовку до 200°C, выложите голубцы на противень с фольгой, положите на каждый небольшой кусочек сливочного масла.
7. [0:55–1:20] Запекайте 20–25 минут, пока капуста и бекон не подрумянятся. Подавайте со сметаной, не забыв вынуть зубочистки.