Гнёзда с грибами в сливочном соусе на сковороде
Сытное блюдо из спагетти, грибов и сливочного соуса, приготовленное на сковороде. Гнёзда томятся под крышкой до состояния аль денте и подаются с тёртым сыром и петрушкой.
🍽 4 порц.⏱ 55 мин🧂 12 ингр.
Порция ~390 г · 908 ккал · Б 25г · Ж 49г · У 87г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| спагетти | 500 | 8 | 1720 | 59 | 9 | 323 |
| шампиньоны | 250 | — | 65 | 8 | 1 | 9 |
| сливки | 200 | — | 680 | 4 | 72 | 6 |
| сыр | 120 | — | 401 | 25 | 33 | 1 |
| лук | 80 | 1 | 33 | 1 | 0 | 7 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| петрушка | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| растительное масло | 80 | — | 707 | 0 | 80 | 0 |
| тимьян | 3 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| вода | 300 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 390 | 908 | 25 | 49 | 87 |
Шаги
- [0:00–0:05] Крупные шампиньоны нарежьте ломтиками, мелкие разрежьте пополам. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите, листья петрушки мелко порубите.
- [0:05–0:12] На сильном огне разогрейте глубокую сковороду. Положите грибы и обжарьте без масла до появления выраженного грибного аромата, 2-3 мин. Затем влейте масло, добавьте лук и чеснок и готовьте ещё 5 мин.
- [0:12–0:17] Влейте в сковороду 300 мл горячей воды, добавьте сливки, посолите, приправьте сушёным тимьяном и молотым чёрным перцем. Перемешайте соус и доведите на среднем огне до кипения.
- [0:17–0:47] Свободно разложите в сливочном соусе гнёзда. Соус должен покрывать пасту почти полностью. Накройте сковороду крышкой, уменьшите нагрев до слабого и готовьте 30 мин. Пока готовится паста, натрите на тёрке сыр.
- [0:47–0:45] Разложите гнёзда по тарелкам, добавьте сливочно-грибной соус из сковороды и посыпьте тёртым сыром. Украсьте блюдо рубленой петрушкой и сразу подавайте на стол.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.