Глазурь из какао и сметаны
Блестящая и эластичная глазурь с глубоким шоколадным вкусом. Подходит для украшения тортов, кексов, пирожных, а также для подачи к блинам, панкейкам и печенью.
🍽 6 порц.⏱ 15 мин🧂 5 ингр.
Порция ~59 г · 174 ккал · Б 4г · Ж 8г · У 20г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сметана 18% | 110 | — | 55 | 1 | 4 | 2 |
| масло сливочное | 35 | — | 262 | 0 | 29 | 0 |
| какао-порошок | 100 | — | 289 | 24 | 15 | 10 |
| сахар-песок | 100 | — | 398 | 0 | 0 | 100 |
| сахар ванильный | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| На порцию | 59 | 174 | 4 | 8 | 20 |
Шаги
- [0:00–0:05] Выньте сметану и сливочное масло из холодильника, чтобы нагрелись до комнатной температуры.
- [0:05–0:08] В сотейник насыпьте сахар, ванильный сахар и какао-порошок.
- [0:08–0:10] Добавьте сметану и тщательно перемешайте. Поставьте кастрюлю с водой для водяной бани и доведите воду до кипения. Уменьшите огонь.
- [0:10–0:17] Установите сотейник на кастрюлю с кипящей водой и варите глазурь, постоянно помешивая, 5–7 минут до получения однородной блестящей массы.
- [0:17–0:20] Добавьте сливочное масло и варите ещё немного, постоянно помешивая, пока масло полностью не растворится. Снимите с огня, не допуская закипания. Дайте немного остыть и полейте выпечку теплой глазурью.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.