Глазированный шалот с розмарином
Нежный карамелизированный лук-шалот с пряным розмарином и соевым соусом. Идеальный гарнир к жирному мясу с глубоким золотистым цветом.
🍽 6 порц.⏱ 40 мин🧂 8 ингр.
Порция ~101 г · 150 ккал · Б 2г · Ж 8г · У 19г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук-шалот | 500 | — | 360 | 13 | 1 | 84 |
| сливочное масло | 20 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соевый соус | 18 | — | 10 | 2 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| коричневый сахар | 28 | — | 106 | 0 | 0 | 28 |
| розмарин | 3 | 1 | 4 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| кайенский перец | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 101 | 150 | 2 | 8 | 19 |
Шаги
- [0:00–0:05] Положите целый неочищенный шалот в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью закрыла лук. Доведите воду до кипения. Варите на среднем огне 5 минут.
- [0:05–0:15] Слейте воду, переложите шалот в миску и залейте ледяной водой на 5 минут. Очистите лук от шелухи.
- [0:15–0:20] У розмарина удалите веточку, листочки мелко порубите. Разогрейте в глубокой сковороде сливочное и оливковое масло, добавьте листочки розмарина, соль, кайенский перец, сахар и соевый соус. Тщательно перемешайте.
- [0:20–0:45] Выложите в сковороду лук и перемешайте, чтобы все луковички были покрыты соусом. Обжаривайте на среднеслабом огне 25 минут, часто перемешивая, пока лук не приобретет глубокий золотистый цвет. Подавайте к жирному мясу.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.