Гаспачо из томатов
Испанский холодный суп из запеченных на гриле томатов с болгарским перцем, чесноком и свежим базиликом. Подается со сливочным сыром страчателла и острой сальсой из овощей.
🍽 1 порц.⏱ 15 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 13 ингр.
Блюдо ~965 г · 1552 ккал · Б 118г · Ж 77г · У 82г
Основное гаспачо· 863 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода | 350 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| помидор розовый | 350 | — | 1187 | 116 | 49 | 53 |
| соус табаско | 4 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| уксус красный винный | 4 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| перец рамиро | 90 | — | 26 | 1 | 0 | 6 |
| чеснок | 4 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| базилик свежий | 7 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| сахар-песок | 18 | — | 72 | 0 | 0 | 18 |
| соль | 9 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло оливковое | 27 | — | 239 | 0 | 27 | 0 |
| Итого | 863 | 1531 | 117 | 76 | 78 |
Шаги
- [0:00–0:15] Запеките на гриле сладкие томаты и перец Рамиро до мягкости и появления черных полосок. Очистите помидоры и перец от кожи.
- [0:15–0:25] Все ингредиенты (запеченные овощи, воду, соус табаско, винный уксус, чеснок, базилик, сахар, соль и масло оливковое) пробейте в блендере до однородного состояния. Процедите через сито для получения гладкой текстуры.
Тартар из овощей· 102 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| огурец | 50 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| сельдерей | 50 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| эстрагон сушеный | 2 | по вкусу | 6 | 1 | 0 | 1 |
| Итого | 102 | 20 | 1 | 0 | 4 |
Шаги
- [0:25–0:30] Огурец и сельдерей нарежьте мелким кубиком и заправьте оливковым маслом. Добавьте эстрагон. Налейте суп в тарелку, украсьте страчателлой и тартаром из огурца и сельдерея.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.