Галушки со сметаной

Галушки из простого теста, которые сначала отваривают, а затем запекают со сметаной. Блюдо получается более нежным и ароматным благодаря укропу.

Галушки· 717 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Муку просеять и собрать горкой. Сделать сверху углубление, влить в него воду, вбить яйца, добавить размягченное сливочное масло и соль.
2. [0:05–0:10] Вымесить гладкое эластичное тесто и отбить его об стол.
3. [0:10–0:15] Разделить тесто на две-три части. Из каждой части скатать толстый жгут и нарезать небольшими кусочками.
4. [0:15–0:25] Вскипятить чуть подсоленную воду. Опускать галушки небольшими порциями и варить на среднем огне 10 мин, пока они не всплывут. Шумовкой переложить готовые галушки в жаропрочную форму.

Сметанный соус с укропом· 150 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:25–0:27] Укроп вымыть, обсушить и измельчить.
2. [0:27–0:30] Смешать укроп со сметаной. Разогреть духовку до 170°С, влить сметану в форму с галушками и запечь 10 мин.