Галушки с салом
Домашние галушки из пшеничного теста с кусочками сала, варёные и запечённые со сметаной и чесноком.
🍽 8 порц.⏱ 30 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~129 г · 387 ккал · Б 9г · Ж 23г · У 36г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 120 | 2 шт. | 176 | 15 | 12 | 1 |
| мука | 390 | 3 стакана | 1334 | 40 | 4 | 269 |
| сало | 100 | — | 797 | 2 | 89 | 0 |
| сметана | 312 | 1,3 стакана | 668 | 10 | 65 | 13 |
| чеснок | 8 | 2 зубчика | 11 | 1 | 0 | 3 |
| петрушка | 10 | 3 веточки | 4 | 0 | 0 | 1 |
| масло сливочное | 14 | 1 ст. ложка | 105 | 0 | 12 | 0 |
| соль | 5 | 1 ч. ложка | — | — | — | — |
| вода | 72 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 129 | 387 | 9 | 23 | 36 |
Шаги
- [0:00–0:10] Яйца взбить с солью. Муку просеять. 20 г сала нарезать очень маленькими кубиками.
- [0:10–0:20] Влить в муку 0,3 стакана воды, яйца и 0,3 стакана сметаны. Добавить нарезанное сало и замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 20 мин.
- [0:20–0:35] Разделить тесто на несколько частей. Скатать каждую в тонкую колбаску и нарезать ломтиками.
- [0:35–0:55] Порциями отварить галушки в кипящей подсоленной воде, пока они не всплывут. Выкладывать шумовкой в миску.
- [0:55–1:05] Чеснок очистить и измельчить. Зелень вымыть и мелко нарезать. Оставшееся сало нарезать небольшими кусочками и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета.
- [1:05–1:10] Добавить к галушкам чеснок, зелень и жареное сало. Перемешать. Залить оставшейся сметаной.
- [1:10–1:40] Поставить в разогретую до 180°С духовку на 30 мин. Подавать со сметаной и зеленью.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.