Фузилли с морепродуктами
Домашняя паста спираль с мидиями в томатном соусе. Итальянское блюдо с морепродуктами готовится из свежей пасты и свежих ингредиентов.
🍽 2 порц.⏱ 2 ч🧂 12 ингр.
Второе блюдоИтальянская кухня
Порция ~911 г · 1245 ккал · Б 59г · Ж 32г · У 182г
Паста фузилли· 485 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 300 | — | 1026 | 28 | 4 | 225 |
| яйцо куриное | 180 | 3 | 254 | 17 | 17 | 8 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 243 | 640 | 22 | 10 | 116 |
Шаги
- [0:00-0:10] Из муки, 3 яиц и щепотки соли замешать тесто. Из этого теста получится 400 г домашней пасты. Разделить тесто на 4 части для удобства раскатывания.
- [0:10-0:30] Раскатать тесто с помощью машинки. Разрезать на квадраты примерно 6x6 см. Разрезать на 4 полоски. Убирать остальное тесто под пленку во время работы. Накручивать на спицу для спиралей.
- [0:30-1:20] Разложить пасту на полотенце или пергаменте для сушки 3 часа или варить сразу.
Соус с морепродуктами· 1136 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мидии в раковинах | 450 | — | 387 | 54 | 10 | 17 |
| помидоры | 600 | 5 | 108 | 5 | 1 | 23 |
| томатная паста | 15 | — | 12 | 1 | 0 | 3 |
| оливковое масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| белое вино | 30 | — | 25 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0 | 0 | 1 |
| базилик свежий | 5 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 568 | 405 | 30 | 21 | 23 |
Шаги
- [1:20-1:25] Мидии вымыть и очистить от наростов.
- [1:25-1:35] Нагреть 30 г оливкового масла в сковороде. Обжарить 1 зубчик чеснока, затем добавить 5 помидоров. Тушить пару минут.
- [1:35-1:40] Добавить 15 г томатной пасты. Прожарить вместе с томатами. Добавить 30 г белого вина. Тушить 10 минут.
- [1:40-1:50] Добавить мидии. Закрыть крышкой и томить 5 минут. Добавить базилик и проварить без крышки 4–5 минут. Посолить и посыпать перцем.
Готовое блюдо· 200 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| паста фузилли | 200 | — | 400 | 12 | 2 | 86 |
| На порцию | 100 | 200 | 6 | 1 | 43 |
Шаги
- [1:50-2:00] Отварить 200 г пасты в подсоленной воде до аль денте (примерно 3 минуты). Откинуть на дуршлаг и положить в соус. Перемешать. Посыпать базиликом и подать.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.