Фунчоза с креветками и овощами в соусе терияки

Стеклянная лапша с креветками и овощами в азиатском стиле. Блюдо можно готовить как горячий салат или гарнир, с соусом терияки и кунжутной посыпкой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:03] На сухой сковороде обжарьте кунжут до золотистого цвета, 3 минуты, переложите на тарелку.
2. [0:03–0:13] Креветки сложите в миску, полейте соевым соусом и оставьте на 10 минут мариноваться.
3. [0:13–0:18] Разрежьте сладкий перец вдоль, удалите семена и перегородки, половинки нарежьте соломкой. Морковь нарежьте тонкой соломкой, репчатый лук нарежьте перьями, зеленый лук нарежьте небольшими диагональными кусочками, чеснок измельчите.
4. [0:18–0:23] Вскипятите 2 литра воды, посолите, опустите фунчозу и варите согласно инструкции на упаковке, 2–3 минуты. Откиньте на дуршлаг и промывайте холодной водой, пока лапша полностью не остынет. Верните лапшу в кастрюлю, полейте 1 столовой ложкой растительного масла и встряхните кастрюлю.
5. [0:23–0:38] В глубокой сковороде или в воке разогрейте оставшееся масло и жарьте креветки на средне-сильном огне в течение 5 минут. Переложите в тарелку, в ту же сковороду положите лук и жарьте 3 минуты. Добавьте перец, морковь и чеснок, продолжайте готовить ещё 5 минут. Удалите жесткие стебли шпината, листья положите в сковороду с овощами, готовьте ещё 1 минуту.
6. [0:38–0:40] Добавьте в сковороду фунчозу и креветки, влейте соус терияки и перемешайте. Прогрейте 1–2 минуты и разложите в тарелки. Посыпьте зеленым луком и обжаренным кунжутом и сразу подавайте.