Фруктово-овощной салат с абрикосовой заправкой
Свежий, яркий салат из молодой моркови, груш, клубники, апельсина и сельдерея с кисло-сладкой заправкой из абрикосового джема, цитрусовых и коньяка.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~451 г · 225 ккал · Б 3г · Ж 2г · У 46г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| морковь молодая | 180 | 2 | 74 | 2 | 0 | 17 |
| розовый перец свежемолотый | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| лимон | 100 | — | 29 | 1 | 0 | 9 |
| клубника | 150 | 10 | 48 | 1 | 0 | 12 |
| миндаль измельченный | 30 | — | 54 | 2 | 5 | 2 |
| джем абрикосовый | 30 | — | 73 | 0 | 0 | 19 |
| сельдерей черешковый | 120 | — | 17 | 1 | 0 | 4 |
| коньяк | 30 | — | 72 | 0 | 0 | 0 |
| сок лимонный | 30 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| апельсин крупный | 200 | 1 | 94 | 2 | 0 | 24 |
| изюм золотой | 30 | — | 6 | 0 | 0 | 2 |
| груша твёрдая сладкая | 900 | 5 | 423 | 4 | 3 | 93 |
| На порцию | 451 | 225 | 3 | 2 | 46 |
Шаги
- [0:00–1:00] Замочить изюм в коньяке на час.
- [1:00–1:05] Приготовить заправку: снять цедру с апельсина и лимона, мелко порубить; выжать из цитрусовых сок с небольшим количеством мякоти, залить им цедру; добавить джем и перемешать.
- [1:05–1:15] Морковь разрезать вдоль пополам, а потом очень тонко нарезать ломтиками. Сельдерей нарезать более толстыми ломтиками. Клубнику вымыть, удалить плодоножки, обсушить, разрезать на четвертинки. Груши очистить от кожуры и косточек, нарезать крупными кубиками, залить лимонным соком.
- [1:15–1:20] Жидкость от изюма добавить в заправку. Смешать овощи, фрукты и изюм с заправкой, приправить розовым перцем, посыпать измельченным миндалем и сразу подать.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.