Фриттата с колбасой

Итальянская яичница-фриттата с колбасой — плотное и питательное блюдо. Уваривается в духовке до золотистой корочки, подходит для ланча или как холодная закуска.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогреть духовку до 180°С. Колбасу нарезать небольшими произвольными кусочками (можно брусочками, кружочками, кубиками, плоскими ломтиками-четвертинками — всё зависит от вида и размера колбасы).
2. [0:05–0:10] Разогреть сковороду с растительным маслом. Положить в неё нарезанную колбасу и обжарить на среднем огне, периодически помешивая, в течение 3–4 минут до легкого румянца.
3. [0:10–0:15] Вымыть яйца, оботрёть их полотенцем. Разбивать по одному яйцу в маленькую чашку и затем переливать в большую миску, чтобы исключить попадание испорченного яйца в общую массу. Взбить яйца венчиком, приправить свежемолотым чёрным перцем и солью. Сыр натереть на крупной терке и замешать в яичную смесь. Часть сыра оставить на посыпку фриттаты.
4. [0:15–0:20] Залить полученной яично-сырной смесью обжаренную колбасу в сковороде, посыпать отложенным тёртым сыром и поставить сковороду в духовку. Запекать фриттату с колбасой в течение 10–12 минут до золотистой корочки.