Фрикадельки в томатном соусе

Сытные и простые фрикадельки в густом томатном соусе. Блюдо получается сочным и хорошо подходит с картофельным пюре, рисом, гречкой или пастой.

Фрикадельки· 1355 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Раскрошите белый хлеб в небольшую миску и залейте холодным молоком. Оставьте на 10 минут при комнатной температуре, затем отожмите.
2. [0:10–0:15] Очистите зубчики чеснока и раздавите их плоской стороной ножа, затем мелко порубите. Петрушку вымойте, обсушите, оборвите листочки и очень мелко нарежьте. Сыр натрите на мелкой тёрке.
3. [0:15–0:25] Выложите в миску мясной фарш, добавьте хлеб, яйца, измельчённый чеснок, петрушку и тёртый сыр. Посолите и поперчите, затем хорошо вымесите и оставьте на 10 минут.
4. [0:25–0:30] Сформуйте фрикадельки: набирайте немного фарша и скатывайте шарики размером с грецкий орех, периодически смачивая руки в воде.

Томатный соус· 1130 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:30–0:35] Очистите лук и мелко порубите его. В широком сотейнике или кастрюле с толстым дном нагрейте масло, выложите лук и, помешивая, жарьте 5 минут.
2. [0:35–0:38] Добавьте протёртые томаты, влейте воду, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и варите томатный соус на среднем огне 3 минуты.
3. [0:38–1:08] Добавьте фрикадельки в соус, убавьте огонь до слабого и тушите 30 минут, периодически помешивая.