Фрикадельки в сметанном соусе на сковороде

Сочные фрикадельки из говядины и свинины сначала обжариваются, а затем тушатся в нежном сметанном соусе. Простое домашнее блюдо, которое удобно приготовить на ужин.

Фрикадельки· 710 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Приготовьте фарш для фрикаделек: говядину и свинину крупно нарежьте, лук очистите и пропустите мясо с луком через мясорубку с крупной решеткой.
2. [0:10–0:15] Чеснок очистите. Один зубчик пропустите через пресс в миску с измельченным мясом. Посолите и поперчите по вкусу, затем хорошо вымесите фарш и несколько раз отбейте его о рабочий стол, чтобы он стал плотнее.
3. [0:15–0:20] Смачивая руки холодной водой, сформуйте из фарша фрикадельки размером с крупный грецкий орех и выложите их на доску.
4. [0:20–0:30] В большой сковороде с толстым дном нагрейте растительное масло, выложите фрикадельки и жарьте на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.
5. [0:30–0:35] Доведите до кипения фрикадельки в сметанном соусе, затем тушите на слабом огне еще 10 минут без крышки. Если соус слишком густой, добавьте немного горячей воды.
6. [0:35–0:40] Разложите фрикадельки по порционным тарелкам и сразу подайте на стол. По желанию посыпьте измельченной зеленью. В качестве гарнира подойдет отварной рис.

Сметанный соус· 224 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Сметану перемешайте венчиком с мукой.
2. [0:05–0:10] Добавьте сушеные пряные травы, соль и молотый черный перец по вкусу, затем снова перемешайте.
3. [0:10–0:15] Получившимся соусом залейте жареные фрикадельки на сковороде. Оставшийся зубчик чеснока пропустите через пресс и добавьте в сковороду, затем перемешайте.