Фрикадельки с томатной подливкой

Сочные фрикадельки в томатном соусе, которые можно подать с гарниром на выбор. Блюдо получается сытным и хорошо подходит для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Очистите лук от шелухи и очень мелко нарежьте. Если не любите кусочки лука в фрикадельках, измельчите его блендером в пюре.
2. [0:05–0:10] В чашу выложите фарш, яйцо, измельчённый лук, чёрный молотый перец и соль. Тщательно перемешайте, вымесите руками и отбейте массу об дно миски.
3. [0:10–0:20] В плоскую тарелку всыпьте просеянную муку. Мокрыми руками сформуйте одинаковые круглые шарики и обваляйте их со всех сторон в муке. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте фрикадельки до румяного цвета.
4. [0:20–0:25] В отдельной ёмкости соедините томатную пасту, воду, соль и пряные травы, перемешайте.
5. [0:25–0:55] Залейте шарики соусом, убавьте огонь до небольшого и тушите под крышкой около 30 минут. За это время пару раз переверните фрикадельки на другой бок, чтобы они пропитались соусом равномерно.
6. [0:55–1:00] Добавьте лавровый лист, накройте крышкой и тушите всё вместе ещё буквально 5 минут. Затем выньте лист и выключите нагрев. При необходимости посолите блюдо.
7. [1:00–1:05] Петрушку тщательно промойте и обсушите, срежьте жёсткие стебли и очень мелко нарежьте. Подавайте фрикадельки с макаронами, рисом, картофелем или гречкой, посыпав петрушкой.