Фрикадельки по-мексикански
Сочные говяжьи фрикадельки в соусе с белой фасолью в томатном соусе, с добавлением карамелизованного миндаля и специй.
🍽 5 порц.⏱ 15 мин подготовка + 45 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~282 г · 526 ккал · Б 24г · Ж 33г · У 32г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжий фарш | 500 | — | 1270 | 86 | 100 | 0 |
| белая фасоль консервированная в томатном соусе | 400 | — | 416 | 9 | 5 | 83 |
| лук репчатый | 120 | 1 | 48 | 1 | 0 | 11 |
| чеснок | 4 | 1 | 5 | 0 | 0 | 1 |
| миндаль измельченный | 130 | — | 234 | 8 | 20 | 8 |
| белый хлеб без корки | 100 | 4 | 266 | 9 | 3 | 49 |
| молоко | 60 | — | 36 | 2 | 2 | 3 |
| яйцо куриное | 60 | 1 | 85 | 6 | 6 | 3 |
| растительное масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| черный перец | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 282 | 526 | 24 | 33 | 32 |
Шаги
- [0:00–0:10] Замочите три кусочка белого хлеба в молоке, но не отжимайте его. Добавьте намокший хлеб в говяжий фарш. Вбейте яйцо. Посолите, поперчите и тщательно вымесите фарш руками до однородности.
- [0:10–0:20] Сформируйте из фарша фрикадельки размером около мяча для пинг-понга. Обжарьте в растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
- [0:20–0:25] В отдельной сковороде разогрейте масло и обжарьте измельченный миндаль с мелко нарезанным чесноком и оставшимся раскрошенным кусочком хлеба в течение 2 минут, пока не появится аромат.
- [0:25–0:30] Мелко нарежьте лук репчатый и обжарьте его в той же сковороде до мягкости.
- [0:30–0:40] Добавьте к луку консервированную фасоль вместе с томатным соусом. Хорошо перемешайте. Добавьте обжаренные фрикадельки и обжаренный миндаль в соус. Перемешайте. Готовьте на среднем огне еще 10–15 минут, затем снимите с огня.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.