Французский яблочный пирог по-деревенски
Французский яблочный пирог по-деревенски — простой и быстрый в приготовлении, но при этом очень вкусный. Это серьезный конкурент привычной шарлотки, хотя их сложно сравнивать. Шарлотка мягкая и пышная
🍽 8 порц.⏱ 30 мин подготовка + 1 ч 30 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~179 г · 378 ккал · Б 4г · Ж 22г · У 43г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масло сливочное | 170 | — | 1272 | 1 | 140 | 1 |
| мука | 195 | — | 667 | 20 | 2 | 134 |
| сахар | 30 | 2 ст. ложки | 116 | 0 | 0 | 30 |
| соль | 2.5 | 1/2 ч. ложки | — | — | — | — |
| яблоки | 800 | — | 416 | 2 | 2 | 110 |
| корица | 5 | 1 ч. ложка | 12 | 0 | 0 | 4 |
| ванилин | 2.5 | 1/2 ч. ложки | 9 | 0 | 0 | 2 |
| вода ледяная 50-60 мл | 50 | — | 100 | 0 | 0 | 27 |
| масло сливочное растопленное | 28 | 2 ст. ложки | 201 | 0 | 23 | 0 |
| сахар | 30 | 2 ст. ложки | 116 | 0 | 0 | 30 |
| яйцо | 60 | 1 шт. | 88 | 8 | 6 | 1 |
| сахар в начинку | 60 | — | 29 | 1 | 0 | 5 |
| На порцию | 179 | 378 | 4 | 22 | 43 |
Шаги
- Масло сливочное должно быть холодным и твердым. Нарежьте его кубиками и положите в чашу блендера. Добавьте муку, соль, сахар и измельчите в крошку.
- Добавьте ледяную воду в тесто и снова замешайте. Тесто начнет собираться в комок.
- Оно будет очень нежным. Выложите его на стол.
- Соберите в комок и положите в пакет. Уберите в холодильник пока будете готовить начинку.
- Яблоки нарежьте дольками. Положите в глубокую миску, смешайте с корицей, ванилином, сахаром и растопленным сливочным маслом. Перемешайте. Включите духовку на 175°С.
- Раскатайте тесто в произвольный круг диаметром 35 см. Периодически подпыляйте стол мукой, чтобы тесто не прилипало к столу. Переложите тесто на пергамент.
- Выложите яблоки по кругу внахлест, отступая от края где-то 8 см.
- Загните небрежно края теста к центру внахлест. Смажьте взбитым яйцом края пирога. Посыпьте 1 ст.л. сахара края теста и 1 ст. л. — яблоки. Выпекайте в духовке на 175°С около 50-60 минут — пока яблоки не станут мягкими, а тесто не станет золотистым.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.