Французский омлет с сыром на сковороде

Французский омлет (фриттата) с сыром - отличный способ быстро приготовить сытный завтрак со всем, что найдётся в холодильнике. Гармоничное сочетание яиц, сыра и зелени.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:01] Разбейте яйца в миску, посолите и поперчите. Размешайте вилкой быстрыми движениями, чтобы желтки соединились с белками.
2. [0:01-0:02] Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием диаметром 20-22 см на сильном огне и растопите сливочное масло. Вылейте яйца и подождите 5-6 секунд, пока яйца слегка схватятся.
3. [0:02-0:04] Потряхивая сковороду движением вперёд-назад, активно мешайте омлет вилкой, чтобы яйца скорее загустели.
4. [0:04-0:06] Как только омлет загустеет снизу, а сверху ещё будет жидким, посыпьте его сыром. Проведите вилкой вдоль краёв омлета. Потряхивая сковороду, сместите его к противоположному от себя бортику. Загните ближайший к вам край омлета к середине.
5. [0:06-0:07] Легко ударьте сковороду об стол, чтобы противоположный от вас край омлета сместился вперёд. Ухватите ручку сковороды так, чтобы большой палец оказался сверху. Подставьте тарелку и резким движением переверните на неё омлет так, чтобы свободный край подвернулся книзу. Подровняйте края, посыпьте рубленой петрушкой и сразу же подавайте.