Французские груши с шоколадом
Элегантный десерт из половинок груш, сваренных в пряном сиропе с лимоном и корицей, подаваемых с ванильным мороженым и теплым шоколадным соусом с коньяком, украшенных засахаренными фиалками.
🍽 4 порц.⏱ 2 ч 30 мин🧂 9 ингр.
ДесертФранцузская кухня
Порция ~251 г · 389 ккал · Б 5г · Ж 28г · У 34г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сахар | 15 | — | 58 | 0 | 0 | 15 |
| палочка корицы | 3 | 1 | 7 | 0 | 0 | 2 |
| лимон | 100 | — | 29 | 1 | 0 | 9 |
| груша | 360 | 2 | 151 | 1 | 1 | 40 |
| черный шоколад | 100 | — | 210 | 5 | 22 | 14 |
| жирные сливки | 200 | — | 690 | 4 | 74 | 6 |
| коньяк | 15 | — | 36 | 0 | 0 | 0 |
| ванильное мороженое | 200 | — | 360 | 7 | 15 | 48 |
| засахаренные фиалки | 12 | — | 15 | 0 | 0 | 3 |
| На порцию | 251 | 389 | 5 | 28 | 34 |
Шаги
- [0:00–2:20] Вскипятите 125 мл воды с сахаром, палочкой корицы, лимонным соком и цедрой. Груши очистите, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Половинки груш поместите в сироп, закройте крышкой и варите на слабом огне 8–10 минут. Снимите с огня и остудите в сиропе 2 часа.
- [2:20–2:25] Шоколад разломайте на небольшие кусочки и растопите вместе со сливками, постоянно помешивая, на небольшом огне в сотейнике с толстым дном или на водяной бане до однородности. Снимите с огня и по капле влейте коньяк, непрерывно помешивая.
- [2:25–2:30] В 4 креманки разложите половинки груш срезом вверх. Выложите на них по большому шарику ванильного мороженого. Полейте теплым шоколадным соусом. Украсьте засахаренными фиалками и подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.