Форшмак из селедки
Нежная закуска из солёной сельди с луком, яблоком и яйцом. Подаётся охлаждённой и обычно оформляется в виде рыбы.
🍽 6 порц.⏱ 30 мин подготовка + 10 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~211 г · 565 ккал · Б 60г · Ж 31г · У 7г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сельдь солёная | 750 | — | 3015 | 341 | 172 | 0 |
| лук репчатый | 150 | — | 60 | 2 | 0 | 14 |
| яблоко | 200 | — | 104 | 1 | 0 | 28 |
| лук зелёный | 4 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| яйцо | 135 | — | 199 | 17 | 13 | 1 |
| горчица | 3 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| уксус столовый 9% | 15 | — | 5 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 211 | 565 | 60 | 31 | 7 |
Шаги
- [0:00–0:03] Тщательно очистите сельдь от костей, кожи и внутренностей.
- [0:03–0:06] Очистите репчатый лук и крупно нарежьте его. Зелёный лук очень мелко нарежьте.
- [0:06–0:09] Одно яблоко очистите от кожуры и семенной коробки, другое — только от семенной коробки.
- [0:09–0:12] В мясорубке проверните сельдь, затем репчатый лук и яблоки. Получившийся фарш проверните ещё раз.
- [0:12–0:18] Сварите яйца вкрутую, очистите их и отделите желтки от белков.
- [0:18–0:24] Разотрите желтки с уксусом, горчицей, солью и перцем, добавьте зелёный лук. Затем смешайте эту смесь с фаршем и хорошо вымесите.
- [0:24–0:30] Белки разомните вилкой и добавьте в фарш.
- [0:30–0:30] Выложите форшмак на селёдочницу в форме рыбы и украсьте зелёным луком или петрушкой.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.