Форель, запеченная с фундуком
Стейки форели с хрустящей корочкой, запеченные в фольге с ароматной смесью петрушки, лука и горчицы, присыпанные сверху хрустящим беконом с орехами.
🍽 2 порц.⏱ 15 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~631 г · 1162 ккал · Б 105г · Ж 75г · У 14г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| форель стейк | 800 | 4 шт. | 1504 | 195 | 73 | 3 |
| фундук очищенный | 25 | — | 157 | 4 | 15 | 4 |
| бекон | 50 | — | 197 | 7 | 19 | 0 |
| сливочное масло | 50 | — | 375 | 0 | 41 | 0 |
| горчица | 15 | 1 ст. ложка | 9 | 1 | 1 | 1 |
| петрушка | 40 | — | 14 | 1 | 0 | 3 |
| луковица | 240 | 2 шт. | 34 | 2 | 0 | 7 |
| чеснок | 24 | 6 зубчиков | 32 | 2 | 0 | 8 |
| лимон сок | 10 | 1 шт. | 2 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 631 | 1162 | 105 | 75 | 14 |
Шаги
- [0:00–0:10] Орехи порубить ножом. Петрушку и лук измельчить. Половину сливочного масла смешать с горчицей, петрушкой, луком и лимонным соком.
- [0:10–0:20] Рыбу приправить солью и перцем. На коже каждого филе сделать наискосок 3 надреза. Положить одно филе кожей вниз на большой лист фольги, обильно смазать его смесью масла, зелени и горчицы, накрыть вторым филе кожей вверх. Завернуть в фольгу. Таким же образом подготовить 2 оставшихся филе.
- [0:20–0:35] Поместить в разогретую до 200°C духовку на 15 мин. Бекон порезать небольшими кусочками. Разогреть в сковороде оставшееся сливочное масло. Обжарить бекон с орехами, 5 мин. Аккуратно развернуть фольгу. Рыбу выложить на блюдо и присыпать сверху беконом с орехами.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.