Форель под сливочным соусом с икрой
Нежная рыба под деликатным сливочным соусом с икрой горбуши — праздничное блюдо, которое можно приготовить быстро и подать к столу с белым рисом или картофельным пюре.
🍽 2 порц.⏱ 10 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~361 г · 666 ккал · Б 65г · Ж 38г · У 9г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| форель | 500 | — | 940 | 122 | 46 | 2 |
| лимонный сок | 25 | — | 6 | 0 | 0 | 2 |
| сливки 23% | 100 | — | 232 | 3 | 23 | 4 |
| вино белое сухое | 50 | — | 33 | 0 | 0 | 0 |
| икра горбуши зернистая | 12 | — | 28 | 4 | 2 | 0 |
| сыр плавленый | 18 | — | 53 | 1 | 5 | 1 |
| крахмал кукурузный | 10 | — | 38 | 0 | 0 | 9 |
| соль | 6 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1.5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 361 | 666 | 65 | 38 | 9 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разрежьте филе форели на порционные куски. Посолите, поперчите и сбрызните соком лимона.
- [0:05–0:15] Обжарьте рыбу на гриль-сковороде или под грилем около 10 минут. Если грилля нет, используйте простую сковороду с небольшим количеством масла. Форель предпочтительно готовить на гриле из-за её высокой жирности.
- [0:15–0:20] В сотейнике подогрейте белое вино на среднем огне. Добавьте щепотку соли и перец.
- [0:20–0:25] Размешайте крахмал со сливками и аккуратно влейте в вино, помешивая. Доведите соус до загустения.
- [0:25–0:28] Добавьте в соус пластинку плавленого сыра и измельченную зелень по желанию, хорошо перемешайте и снимите с огня. Дайте немного остыть.
- [0:28–0:30] Положите икру в соус, аккуратно перемешайте, чтобы не повредить зёрна. Полейте рыбу икорным соусом и подавайте с белым рисом и картофельным пюре.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.