Фондю в стиле «Конфаэль»

Горячее шоколадное фондю с миндалём, кориандром и коньяком — идеальное блюдо для окунания свежих фруктов и создания домашних шоколадных конфет.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Тёртый миндаль смешать со сливками, коньяком и молотым кориандром.
2. [0:05–0:08] Горький шоколад растопить на водяной бане (над кастрюлей с горячей водой, но не касаясь воды), помешивая до гладкости.
3. [0:08–0:10] Смешать растопленный шоколад с полученной ореховой смесью, тщательно перемешать.
4. [0:10–0:12] Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кольцами или дольками. Киви очистить от кожуры, нарезать кружками толщиной примерно 5 мм. Клубнику освободить от плодоножки.
5. [0:12] Фрукты наколоть на деревянные шпажки и поочередно погружать в растопленный шоколад наполовину или целиком, вращая в шоколаде.
6. [0:12–0:13] Каждую фруктовую конфету можно обвалять в кокосовой стружке или тёртом миндале.
7. [0:13] Подавать в горячем виде. Глазированные кусочки можно положить на пергамент и убрать в холодильник, чтобы шоколад застыл.