Фондю в стиле «Конфаэль»
Горячее шоколадное фондю с миндалём, кориандром и коньяком — идеальное блюдо для окунания свежих фруктов и создания домашних шоколадных конфет.
🍽 11 порц.⏱ 15 мин подготовка + 10 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~115 г · 174 ккал · Б 3г · Ж 10г · У 17г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| горький шоколад | 150 | — | 809 | 9 | 53 | 72 |
| тёртый миндаль | 30 | — | 174 | 6 | 15 | 7 |
| клубника | 200 | — | 64 | 1 | 1 | 15 |
| миндаль целый | 20 | — | 116 | 4 | 10 | 4 |
| киви | 400 | 4 | 188 | 3 | 2 | 32 |
| коньяк | 30 | — | 72 | 0 | 0 | 0 |
| яблоко | 360 | 2 | 187 | 1 | 1 | 50 |
| кокосовая стружка | 20 | — | 132 | 1 | 13 | 5 |
| молотый кориандр | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| сливки | 50 | — | 170 | 1 | 18 | 1 |
| На порцию | 115 | 174 | 3 | 10 | 17 |
Шаги
- [0:00–0:05] Тёртый миндаль смешать со сливками, коньяком и молотым кориандром.
- [0:05–0:08] Горький шоколад растопить на водяной бане (над кастрюлей с горячей водой, но не касаясь воды), помешивая до гладкости.
- [0:08–0:10] Смешать растопленный шоколад с полученной ореховой смесью, тщательно перемешать.
- [0:10–0:12] Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кольцами или дольками. Киви очистить от кожуры, нарезать кружками толщиной примерно 5 мм. Клубнику освободить от плодоножки.
- [0:12] Фрукты наколоть на деревянные шпажки и поочередно погружать в растопленный шоколад наполовину или целиком, вращая в шоколаде.
- [0:12–0:13] Каждую фруктовую конфету можно обвалять в кокосовой стружке или тёртом миндале.
- [0:13] Подавать в горячем виде. Глазированные кусочки можно положить на пергамент и убрать в холодильник, чтобы шоколад застыл.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.