Финский суп с лососем и сливками

Сытный и нежный рыбный суп со сливками, картофелем и лососем. Готовится быстро и получается очень уютным по вкусу.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты и кастрюлю с толстым дном емкостью не менее 2 л. Лук-порей почистите, нарежьте полукольцами и промойте от песка.
2. [0:05–0:10] Поставьте кастрюлю на средний огонь. Влейте оливковое масло и нагрейте его. Положите лук-порей и, помешивая, подрумяньте до золотистого цвета.
3. [0:10–0:25] Влейте 750 мл воды и доведите до кипения. Добавьте лавровый лист и немного посолите. Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками со стороной не более 1,5 см. Положите в кастрюлю и варите 15 минут на слабом огне.
4. [0:25–0:30] Филе лосося нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в кастрюлю с водой и картофелем, снова доведите до кипения. Варите 5 минут на среднем огне.
5. [0:30–0:35] Влейте сливки и доведите до кипения. Муку разведите 3 ст. л. холодной воды и через мелкое сито влейте в почти готовый суп. Помешивая, снова доведите до кипения.
6. [0:35–0:40] Посолите и поперчите суп. Добавьте сливочное масло, перемешайте и снимите с огня. Укроп вымойте, обсушите и порубите. Разлейте суп по тарелкам и в каждую добавьте укроп.