Финские имбирные пряники Piparkakku
Ароматные тонкие имбирные пряники с мёдом, специями и апельсиновой цедрой. После выпечки их покрывают сахарной глазурью и оставляют подсохнуть.
🍽 50 порц.⏱ 12 ч подготовка + 2 ч 30 мин приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~26 г · 94 ккал · Б 1г · Ж 3г · У 16г
Основное тесто· 1129 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сливочное масло | 150 | — | 1125 | 1 | 124 | 1 |
| коричневый сахар | 150 | — | 570 | 0 | 0 | 147 |
| яйцо | 115 | — | 169 | 15 | 11 | 1 |
| мёд | 125 | — | 380 | 0 | 0 | 103 |
| корица | 5 | — | 12 | 0 | 0 | 4 |
| имбирь | 5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| гвоздика | 5 | — | 14 | 0 | 1 | 3 |
| цедра апельсина | 20 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| пшеничная мука | 500 | — | 1820 | 52 | 5 | 382 |
| сода | 9 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| вода | 45 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 23 | 82 | 1 | 3 | 13 |
Шаги
- [0:00–0:10] Доведите до кипения мёд и пряности, добавьте сливочное масло, тщательно перемешайте и остудите.
- [0:10–0:20] Взбейте яйца с сахаром и соедините с остывшим пряным мёдом.
- [0:20–0:30] Соду смешайте с мукой и постепенно, просеивая через сито, вмешайте муку в сиропную массу. Тесто не вымешивайте, а сразу уберите в холодильник на ночь.
- [720:00–720:20] Раскатайте тесто толщиной около 3 мм, вырежьте фигурки с помощью формочек и выпекайте около 10 минут при температуре 180°C.
Глазурь· 195 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сахарная пудра | 150 | — | 599 | 0 | 0 | 150 |
| вода | 45 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 4 | 12 | 0 | 0 | 3 |
Шаги
- [149:50–150:00] Смешайте 3 ст. л. воды с 150 г сахарной пудры. Нанесите глазурь на готовые пряники и оставьте сохнуть на 10-12 часов.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.