Финские блины паннукакку

Один большой толстый блин, запечённый в духовке с мягким тестом и запечёнными краями. Можно подавать с вареньем, сметаной, сливками или свежими фруктами.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Взбейте венчиком или миксером яйца с сахаром и солью. Добавьте молоко, перемешайте до однородности.
2. [0:10–0:15] Всыпьте муку в яично-молочную смесь и очень хорошо смешайте венчиком или миксером, чтобы не осталось комочков.
3. [0:15–0:20] Растопите в микроволновке сливочное масло и добавьте в тесто, перемешайте. Дайте тесту постоять 20–30 минут, чтобы развилась клейковина.
4. [0:20–0:25] Разогрейте духовку до 225°C. Возьмите форму для выпечки — круглую диаметром 24–26 см или прямоугольную размером 30×20 см. Выстелите форму пергаментной бумагой.
5. [0:25–1:00] Влейте тесто в форму, поставьте на уровень чуть ниже середины и выпекайте в течение 25–30 минут. Блин должен хорошо подрумяниться и волнообразно подняться.
6. [1:00–1:10] Выньте форму из духовки, дайте паннукакку немного остыть в форме. Блин, остывая, немного осядет — это естественный процесс.
7. [1:10–1:15] Разрежьте финский блин паннукакку на кусочки и подавайте с топпингом — сметана, сливки, варенье, шоколадный соус или свежие фрукты.