Филе тюрбо с крабами
Рецепт филе тюрбо с крабами.
🍽 1 порц.⏱ 30 мин приготовление🧂 16 ингр.
Блюдо ~653 г · 1091 ккал · Б 31г · Ж 90г · У 44г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шалот | 30 | — | 22 | 1 | 0 | 5 |
| соус бальзамико | 70 | — | 63 | 0 | 0 | 17 |
| красный сладкий перец | 30 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| спаржа | 30 | — | 6 | 1 | 0 | 1 |
| молодой горошек | 30 | — | 18 | 1 | 0 | 6 |
| мясо краба | 30 | — | 24 | 2 | 0 | 3 |
| помидоры черри | 30 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| картофель | 30 | — | 45 | 1 | 2 | 6 |
| масло оливковое | 28 | 2 ст. ложки | 248 | 0 | 28 | 0 |
| базиликовое масло | 70 | — | 84 | 0 | 10 | 0 |
| сливочное масло | 30 | — | 225 | 0 | 25 | 0 |
| филе тюрбо | 150 | — | 315 | 24 | 24 | 0 |
| молоко | 30 | — | 18 | 1 | 1 | 1 |
| каперсы | 30 | — | 7 | 0 | 0 | 1 |
| маринованые лисички | 30 | — | 5 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| Итого | 653 | 1091 | 31 | 90 | 44 |
Шаги
- [0:00–30:00] Филе тюрбо вымыть, обсушить, нарезать треугольными кусочками. Посолить, поперчить, обжаривать с 1 ст. л. оливкового масла по 2 мин. с каждой стороны. Картофель очистить, отварить, воду слить. Приготовить пюре, добавив молоко и 10 г сливочного масла. Нарезать тонкой соломкой сладкий перец, стручок горошка и лук-шалот. Обжаривать овощи на оставшемся оливковом масле 3–4 мин. Смешать овощи с картофельным пюре и мясом краба. Спаржу обжарить на оставшемся сливочном масле. По углам четерехугольной тарелки положить половинки томатов черри, между ними – каперсы и лисички. В центр тарелки поместить пюре с крабами, на него выложить кусочки филе тюрбо, между ними – спаржу. По бокам полить соусом бальзамико и базиликовым маслом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.