Филе трески с шафраном и соусом из прованских трав
Нежное филе трески, приготовленное на пару с оливковым маслом, подаётся с маслянистым соусом из прованских трав и шафрана.
🍽 2 порц.⏱ 5 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~182 г · 445 ккал · Б 21г · Ж 39г · У 2г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| базилик свежий | 2 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| лимонный сок | 12 | 0,5 шт. | 3 | 0 | 0 | 1 |
| шафран | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| сливочное масло | 80 | — | 600 | 1 | 66 | 1 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| оливковое масло | 10 | — | 88 | 0 | 10 | 0 |
| филе трески без кожи и костей | 250 | — | 188 | 41 | 2 | 0 |
| розмарин свежий | 2 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| тимьян свежий | 1 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 182 | 445 | 21 | 39 | 2 |
Шаги
- [0:00–0:05] Рыбу натереть солью и перцем, обмазать тонким слоем оливкового масла и готовить на пару 7 мин.
- [0:05–0:10] Травы (базилик, розмарин, тимьян) мелко порубить. Сливочное масло растопить на водяной бане до состояния помадки, постоянно помешивая венчиком.
- [0:10–0:15] Добавить сок лимона и травы, прогреть 4 мин. Теплую рыбу выложить на тарелку, полить соусом и украсить шафраном.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.