Филе трески с салями и баклажанами
Блюдо из белой рыбы с добавлением копченой салями, тушеное с баклажанами и овощами в белом вине. Деликатес для любителей морепродуктов с интересным мясным акцентом.
🍽 5 порц.⏱ 40 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~375 г · 368 ккал · Б 36г · Ж 21г · У 10г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидор | 240 | 2 шт. | 43 | 2 | 1 | 9 |
| масло растительное | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| перец болгарский красный | 150 | 1 шт. | 39 | 2 | 0 | 9 |
| треска филе | 800 | — | 624 | 142 | 6 | 0 |
| салями | 150 | — | 504 | 32 | 48 | 1 |
| лук репчатый | 120 | 1 шт. | 48 | 1 | 0 | 11 |
| чеснок | 8 | 2 зубчика | 11 | 1 | 0 | 3 |
| баклажан | 250 | 1 шт. | 63 | 3 | 1 | 15 |
| вино белое сухое | 100 | — | 66 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| перец болгарский | 2 | по вкусу | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 375 | 368 | 36 | 21 | 10 |
Шаги
- [0:00–0:35] Баклажан нарезать кубиками, посолить и оставить на 30 минут, затем промыть и обсушить.
- [0:35–0:40] Колбасу нарезать ломтиками. Перец и помидоры нарезать кубиками.
- [0:40–0:50] Филе трески вымыть, обсушить, нарезать кусками и надрезать каждый, не прорезая насквозь. Вложить ломтики салями.
- [0:50–1:00] Обжарить рыбу в масле до золотистой корочки и снять со сковороды.
- [1:00–1:20] Обжарить нарезанный лук, добавить баклажаны, перец и чеснок. Выложить томаты, влить вино и тушить 10–15 минут.
- [1:20–1:30] Посолить, поперчить, уложить рыбу на овощи и готовить еще 10 минут.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.