Филе судака с соусом из горчицы и кориандра
Белая нежная рыба судака с хрустящей корочкой, подается с теплым изысканным соусом из горчицы с целыми зёрнышками, кориандра и лимонного сока.
🍽 4 порц.⏱ 10 мин подготовка + 5 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~222 г · 512 ккал · Б 40г · Ж 29г · У 23г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе судака | 760 | 4 | 1650 | 156 | 83 | 63 |
| кинза | 6 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| лимон | 50 | — | 15 | 1 | 0 | 5 |
| мука пшеничная | 30 | — | 103 | 3 | 0 | 23 |
| горчица с целыми зернышками | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| масло оливковое | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| семена кориандра | 4 | — | 12 | 1 | 1 | 2 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| перец черный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 222 | 512 | 40 | 29 | 23 |
Шаги
- [0:00–0:05] Семена кориандра слегка растолочь. Листья кинзы измельчить. Рыбу обсушить бумажными полотенцами, обвалять в муке.
- [0:05–0:10] В сковороде разогреть 15 г масла и жарить рыбу по 2–3 минуты с каждой стороны. Вынуть рыбу на теплые тарелки, прикрыть фольгой.
- [0:10–0:15] В сковороду влить оставшееся масло (15 г), горчицу и лимонный сок, перемешать, добавить семена кориандра, соль, перец и кинзу. Довести до кипения и полить рыбу.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.