Филе палтуса, запечённое с креветками и помидорами
Нежное филе палтуса с сырыми креветками, запечённое с помидорной подливкой, луком, чесноком и петрушкой. Лёгкое и элегантное рыбное блюдо.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~421 г · 761 ккал · Б 41г · Ж 48г · У 43г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе палтуса | 600 | 4 | 1320 | 114 | 42 | 126 |
| креветки сырые | 240 | 8 | 192 | 43 | 0 | 0 |
| помидоры | 500 | — | 90 | 5 | 1 | 20 |
| лук репчатый | 120 | 1 луковица | 48 | 1 | 0 | 11 |
| оливковое масло | 150 | — | 1326 | 0 | 150 | 0 |
| сок лимона | 30 | 0,5 шт. | 5 | 0 | 0 | 1 |
| сахар | 3 | 0,5 ч. ложки | 12 | 0 | 0 | 3 |
| мука пшеничная | 10 | — | 34 | 1 | 0 | 8 |
| лист лавровый | 1 | 1 | 3 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 8 | 2 зубчика | 11 | 1 | 0 | 3 |
| петрушка | 15 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 421 | 761 | 41 | 48 | 43 |
Шаги
- [0:00–0:10] Рыбу вымыть, обсушить салфеткой, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и обвалять в муке. Половину масла разогреть в сковороде, обжарить ломтики палтуса в течение 5 минут. Переложить в огнеупорную форму для запекания.
- [0:10–0:20] Лук очистить и мелко нарезать. С помидоров снять кожицу, удалить семена, мякоть крупно порубить. Оставшееся масло разогреть в сковороде, припустить лук и помидоры. Добавить лавровый лист и сахар, уварить соус до консистенции мусса.
- [0:20–0:28] Креветки вымыть, сделать надрезы вдоль спинок, удалить кишечную часть, разложить по две на каждый ломтик обжаренного палтуса, полить томатным соусом.
- [0:28–0:30] Очищенный чеснок и листики петрушки мелко порубить и перемешать. Полученной смесью посыпать рыбу с креветками и запекать в духовке при 200°C в течение 15 минут. Подавать в форме для запекания.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.