Филе морского окуня с овощами и лимоном
Филе морского окуня, запечённое с овощами, томатами и панировкой с сыром пармезан. Тимьян и лимонный сок подчеркивают деликатный вкус рыбы.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~408 г · 408 ккал · Б 29г · Ж 27г · У 15г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе морского окуня | 400 | — | 592 | 89 | 23 | 2 |
| помидор | 400 | — | 72 | 4 | 1 | 16 |
| цукини | 200 | — | 32 | 2 | 1 | 6 |
| баклажан | 200 | — | 50 | 2 | 0 | 12 |
| перец сладкий красный | 150 | — | 39 | 2 | 0 | 7 |
| сыр твёрдый тёртый | 50 | — | 176 | 13 | 13 | 0 |
| сухари панировочные | 30 | — | 30 | 1 | 0 | 5 |
| растительное масло | 68 | 4 ст. ложки | 601 | 0 | 68 | 0 |
| тимьян | 2 | 1 веточка | 2 | 0 | 0 | 0 |
| петрушка | 2 | 1 веточка | 1 | 0 | 0 | 0 |
| лимонный сок | 24 | 2 ст. ложки | 5 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 3 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| лимон | 100 | по вкусу | 29 | 1 | 0 | 9 |
| На порцию | 408 | 408 | 29 | 27 | 15 |
Шаги
- [0:00–0:10] Филе морского окуня сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите. Помидоры опустите в кипящую воду на минуту, очистите от кожицы и нарежьте кружочками.
- [0:10–0:20] Разогрейте сковороду (диаметр 26–28 см) с парой столовых ложек масла. Обжарьте филе окуня с обеих сторон до корочки, затем переложите в огнеупорную форму.
- [0:20–0:25] В ту же сковороду добавьте ещё столовую ложку масла. Нарежьте перец, цукини и баклажан крупными ломтиками, выложите в сковороду и жарьте 5–7 минут, помешивая. Посолите и поперчите.
- [0:25–0:30] Мелко нарубите листочки тимьяна и петрушки. Смешайте их с сухарями, тёртым сыром и оставшимся маслом.
- [0:30–0:40] На филе выложите слой кружков помидоров, затем обжаренные овощи. Сверху распределите смесь с сыром и сухарями. Запекайте при 200°C в течение 10–12 минут, пока сыр расплавится и сухари не превратятся в хрустящую корочку. Подавайте с ломтиками лимона.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.