Филе индейки с соусом из кумкватов

Нежное филе индейки с ароматным соусом из кумкватов. Мясо запекается с маслом в духовке, а соус готовится из сладких кумкватов, вина и сахара.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Филе индейки вымыть и обсушить. Натереть солью и перцем.
2. [0:05–0:10] Сливочное масло нарезать кусочками. Узким острым ножом сделать в филе несколько глубоких проколов и ввести в них по лезвию ножа кусочки масла.
3. [0:10–0:15] Плотно завернуть индейку в фольгу и положить на противень.
4. [0:15–0:55] Поместить в разогретую до 200 °С духовку на 40 минут.
5. [0:55–1:00] В сотейнике вскипятить сухое вино с сахаром.
6. [1:00–1:10] Кумкваты вымыть и, не очищая от кожуры, нарезать тонкими кружками. Добавить кумкваты к вину и готовить, время от времени помешивая, пока не выпарится почти вся жидкость, примерно 10 минут.
7. [1:10–1:15] Готовое филе нарезать порционными кусками и подать с соусом.