Филе индейки с овощами и сухофруктами в духовке
Нежное диетическое мясо индейки запекается в духовке с печёными овощами и сухофруктами, которые добавляют ему ярких ноток. Готовое блюдо подают с кисло-сладким клюквенным соусом.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 1 ч 9 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~575 г · 634 ккал · Б 65г · Ж 7г · У 78г
Филе индейки с овощами и сухофруктами· 1995 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| индейка, грудка | 1000 | 2 шт. | 1110 | 246 | 7 | 0 |
| морковь | 225 | 3 шт. | 92 | 2 | 1 | 22 |
| перец сладкий красный | 100 | 1 шт. | 26 | 1 | 0 | 5 |
| лук репчатый | 85 | 1 шт. | 34 | 1 | 0 | 8 |
| сухофрукты | 200 | — | 568 | 6 | 0 | 150 |
| тимьян | 5 | 5 веточек | 5 | 0 | 0 | 1 |
| бульон куриный | 350 | — | 18 | 1 | 0 | 2 |
| масло оливковое | 20 | по вкусу | 177 | 0 | 20 | 0 |
| соль | 6 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | по вкусу | 10 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 499 | 510 | 64 | 7 | 47 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите 3 средние морковки и нарежьте кружками толщиной 1 см. Очистите от семян 1 большой красный сладкий перец и разрежьте вдоль на 8 частей. Очистите 1 крупную белую луковицу и разрежьте на четвертинки или 8 частей.
- [0:05–0:15] Посолите и поперчите 2 небольших филе грудки индейки. Обжарьте со всех сторон на оливковом масле до румяной корочки.
- [0:15–0:35] Выложите подготовленные овощи в жаропрочную форму для запекания, добавьте примерно 200 г сухофруктов (инжир, курагу, чернослив) и несколько веточек свежего тимьяна. Залейте куриным бульоном наполовину. Запекайте овощи с сухофруктами в разогретой до 180 °С духовке 20 минут.
- [0:35–0:50] Переложите обжаренную индейку в форму к овощам. Запекайте еще примерно 10 минут, до готовности индейки.
- [0:50–1:09] Готовое блюдо подавайте с клюквенным соусом.
Клюквенный соус· 305 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| клюква | 200 | — | 92 | 1 | 0 | 24 |
| сахар-песок | 100 | — | 398 | 0 | 0 | 100 |
| соль | 3 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 76 | 124 | 0 | 0 | 31 |
Шаги
- [0:00–0:10] Смешайте 200 г клюквы со 100 г сахара и 100 мл питьевой воды. Доведите до кипения и варите под крышкой 10 минут.
- [0:10–0:15] Взбейте блендером, затем аккуратно процедите через сито. Посолите и поперчите. При желании уварите еще, чтобы соус стал погуще.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.