Феттучини с песто и курицей

Паста с курицей и песто — креативный и сытный вариант классического блюда, готовится быстро. Куриное филе обжаривается на сковороде, добавляются помидоры черри и песто, которые объединяют все компоненты.

Феттучини с песто и курицей· 1138 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все необходимые продукты: пасту феттучини, куриное филе, помидоры черри, соус песто, масла, соль и перец.
2. [0:05–0:15] Нарежьте куриное филе небольшими брусочками или кубиками. В сковороде с толстым дном разогрейте смесь сливочного и растительного масел и обжарьте филе 5–7 минут на сильном огне, переворачивая.
3. [0:15–0:20] Когда кусочки филе слегка подрумянятся, посолите, посыпьте приправой «Итальянские травы», перемешайте. Продолжайте готовить филе на средне-слабом огне ещё 10 минут.
4. [0:20–0:25] Из сковороды, где жарилось филе, удалите излишки масла, оставив 1 столовую ложку. Помидоры черри нарежьте половинками, выложите на сковороду и готовьте на тихом огне, часто помешивая, до мягкости.
5. [0:25–0:35] В большой кастрюле доведите до кипения 5 литров воды (по 1 литру на 100 граммов пасты), посолите. Опустите в кипящую воду феттучини, плавно погружая в воду по мере нагревания. Варите до состояния «аль денте» — на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
6. [0:35–0:40] Готовую пасту откиньте на дуршлаг и слейте воду. Сохраните 1 стакан отвара для соуса.
7. [0:40–0:45] Верните готовую пасту в кастрюлю. Добавьте кусочки филе и помидоры черри, перемешайте. Выложите соус песто, энергично перемешайте с пастой. Налейте в банку от песто немного отвара, потрясите и вылейте в кастрюлю. Готовьте на огне 2 минуты.
8. [0:45–0:50] Если паста быстро впитает весь соус и станет суховатой, добавляйте отвар из стакана, перемешивая, до тех пор, пока соус не станет умеренно жидким. Снимите с огня.

Для подачи· 90 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:50–0:55] При подаче украсьте феттучини листиками базилика, свежими помидорами черри, посыпьте дополнительно небольшим количеством тёртого пармезана.