Фасолевый суп с кинзой
Питательный суп из красной фасоли с томатной базой и яркой кинзой. Лёгкий, вкусный и сытный.
🍽 4 порц.⏱ 2 ч 45 мин🧂 10 ингр.
Порция ~278 г · 677 ккал · Б 33г · Ж 19г · У 99г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| фасоль красная | 500 | — | 1665 | 118 | 4 | 300 |
| картофель | 300 | — | 447 | 7 | 21 | 60 |
| морковь | 75 | — | 31 | 1 | 0 | 7 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| чеснок | 4 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| растительное масло | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| томатная паста | 60 | — | 49 | 3 | 0 | 11 |
| сахар | 8 | — | 31 | 0 | 0 | 8 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| кинза | 30 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| На порцию | 278 | 677 | 33 | 19 | 99 |
Шаги
- [0:00–0:15] Фасоль промыть и замочить на ночь. Откинуть на дуршлаг, еще раз промыть.
- [0:15–0:30] Высыпать фасоль в кастрюлю, влить 2 литра воды. Добавить 1 чайную ложку соли, сахар и 1 столовую ложку растительного масла. Быстро довести до кипения, затем уменьшить огонь до среднего и варить 1,5 часа.
- [1:45–2:00] Картофель, морковь, чеснок и лук очистить. Картофель и морковь нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Разогреть на сковороде оставшееся растительное масло, обжарить морковь 2 минуты. Добавить лук и чеснок, жарить еще 2 минуты. Выложить томатную пасту, перемешать и готовить еще 2 минуты; снять с огня.
- [2:00–2:15] В кастрюлю с фасолью положить картофель, довести до кипения и варить 7 минут. Добавить обжаренные овощи и готовить 10 минут. Кинзу вымыть, обсушить и измельчить. Суп снять с огня, добавить зелень, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.