Фасолевые котлетки
Нежные вегетарианские котлетки из фасоли с грибами и овсяной мукой, запечённые в духовке до золотистой корочки.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~203 г · 470 ккал · Б 11г · Ж 26г · У 49г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| фасоль готовая | 390 | 1,5 стакана | 780 | 23 | 12 | 144 |
| грибы | 260 | 1 стакан | 88 | 10 | 4 | 3 |
| чеснок | 4 | 1 шт. | 5 | 0 | 0 | 1 |
| овсяная мука | 70 | — | 258 | 9 | 5 | 45 |
| чёрный перец молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| кориандр молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 1 | щепотка | — | — | — | — |
| оливковое масло | 84 | — | 743 | 0 | 84 | 0 |
| На порцию | 203 | 470 | 11 | 26 | 49 |
Шаги
- [0:00-0:05] Замочить фасоль на ночь, слить воду, отварить до готовности (в зависимости от сорта 1–1,5 часа). Слить воду и остудить.
- [0:00-0:15] Измельчить варёную фасоль в блендере в пюре.
- [0:10-0:20] Мелко нарубить грибы и чеснок, обжарить на оливковом масле до готовности грибов.
- [0:15-0:20] Размолоть овсяные хлопья в кофемолке в муку.
- [0:20-0:30] В глубокой миске смешать фасолевое пюре, обжаренные грибы, овсяную муку, чёрный перец, кориандр и соль. Скатать шарики и слегка приплюснуть в котлетки.
- [0:30-0:40] Обжарить котлетки в оставшемся масле с каждой стороны до румяной корочки.
- [0:40-1:10] Переложить котлетки в форму для выпекания, смазанную маслом, и запечь в духовке 30 минут при 180°C.
- [1:10-1:15] Подавать с томатным соусом или соусом болоньезе к макаронам или рису.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.