Фаршированный карпик в лодочке
Целый карп, наполненный овощным фаршем с сыром и оливками, запеченный в фольге при 180°C. Рыба остаётся сочной благодаря форме «лодочки», которая предохраняет её от высыхания.
🍽 5 порц.⏱ 1 ч 40 мин🧂 12 ингр.
Порция ~409 г · 642 ккал · Б 42г · Ж 48г · У 9г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| карп | 1000 | 1 | 1270 | 178 | 56 | 0 |
| лимон | 100 | 1 | 29 | 1 | 0 | 9 |
| майонез | 100 | — | 629 | 3 | 67 | 4 |
| морковь | 90 | 1 | 37 | 1 | 0 | 9 |
| луковица | 120 | 1 | 17 | 1 | 0 | 4 |
| помидор | 360 | 3 | 65 | 3 | 1 | 14 |
| сыр российский | 100 | — | 364 | 23 | 30 | 0 |
| растительное масло | 80 | — | 707 | 0 | 80 | 0 |
| оливки | 50 | — | 73 | 1 | 8 | 2 |
| зелень свежая (петрушка, укроп, листья салата, базилик) | 40 | — | 12 | 1 | 0 | 2 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 409 | 642 | 42 | 48 | 9 |
Шаги
- [0:00–0:30] Рыбу очистить, выпотрошить и вымыть. Голову не отрезать. Посолить и поперчить снаружи и внутри, взбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться при комнатной температуре 30 минут.
- [0:30–0:40] Пока рыба маринуется, приготовить начинку. Луковицу очистить и нарезать кубиком, обжарить до мягкости. Морковь очистить и натереть на средней терке, обжарить на растительном масле. Помидоры нарезать кубиком (не обжаривать).
- [0:40–0:45] Дать овощам остыть, затем соединить со свежими помидорами и натёртым на терке сыром. Посолить и поперчить по вкусу.
- [0:45–0:50] Начинить брюшко рыбы полученным фаршем.
- [0:50–0:55] Выложить рыбу на противень, застеленный фольгой, смазанной растительным маслом. Завернуть края фольги вокруг карпа, придать форму лодочки, чтобы сок не растекался по противню. Сверху рыбу смазать майонезом и посыпать тёртым сыром.
- [0:55–2:00] Запекать в духовке при температуре 180°C в течение 40 минут.
- [2:00–2:05] При подаче на стол извлечь рыбу из фольги и уложить на блюдо, украшенное листьями салата. Украсить карпа лимоном, помидором, оливками и зеленью. Подавать с отварным картофелем.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.