Фаршированные помидоро-кабачки с овощным соусом

Кабачки и помидоры, фаршированные мясным фаршем, запекаются в ароматном томатном соусе. Сочное, красивое и вкусное блюдо.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Нарежьте кабачок на одинаковые бочонки толщиной 4–5 см. Выньте мякоть ложкой, оставляя дно 1 см. Посолите и поперчите изнутри получившиеся стаканчики.
2. [0:10–0:15] Подберите помидоры примерно одинакового размера. Срежьте верхушку каждого помидора и выньте ложкой семена и сок. Слегка посолите внутри.
3. [0:15–0:20] Заполните помидоры и кабачковые стаканчики мясным фаршем по вкусу (мясной фарш со свинины, говядины, лука, чеснока и трав). Заполняйте плотно, чтобы фарш не рассыпался при запекании.
4. [0:20–0:35] На сковороде обжарьте мелко нарезанные лук, чеснок, морковь, перец чили и сельдерей до мягкости. Добавьте мякоть кабачка, которую вы вынули. Положите томатный кетчуп. Разбавьте горячей водой (примерно 300 мл). Посолите, добавьте щепотку сахара и лавровый лист. Потомите ещё 3 минуты на среднем огне.
5. [0:35–0:40] Вылейте овощной соус в форму для духовки. Выложите фаршированные помидоры и кабачки в соус.
6. [0:40–1:30] Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 190°C в течение 40–50 минут.
7. [1:20–1:30] За 10 минут до окончания запекания посыпьте блюдо натёртым сыром и продолжайте запекание до расплавления сыра.