Фаршированные перцы в сметанном соусе

Сочные сладкие перцы, фаршированные смесью мяса, риса и зелени, тушатся под крышкой и подаются в сметанно-томатном соусе. Блюдо получается сытным и ароматным, с мягкой пикантностью паприки и чеснока.

Фаршированные перцы· 1460 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] У перцев отрежьте верхнюю часть с плодоножкой, удалите сердцевину.
2. [0:05–0:10] Лук и петрушку порубите как можно мельче.
3. [0:10–0:15] Смешайте фарш, рис, лук и петрушку. Добавьте несколько ложек холодной воды и паприку, посолите и поперчите.
4. [0:15–0:20] Начините перцы фаршем. Установите перцы фаршем вверх в кастрюлю с жаропрочными ручками и закройте «крышечками» с плодоножками.
5. [0:20–0:50] Аккуратно влейте 200 мл воды и тушите под крышкой 30 мин.

Сметанно-томатный соус· 450 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:50–1:00] Очистите чеснок и натрите на мелкой тёрке. Смешайте его со сметаной, добавьте томатный соус, посолите и поперчите.
2. [1:00–1:10] Влейте сметанный соус вокруг перцев и тушите ещё 10 мин.
3. [1:10–1:20] Подавайте горячими.