Фаршированные перцы с картошкой

Оригинальные фаршированные перцы с начинкой из мясного фарша, картошки и овощей. Тушёное в томатном соусе блюдо, полное вкуса и питательности.

🍽 4 порц.⏱ 1 ч 40 мин🧂 9 ингр.

Второе блюдо

Порция ~510 г · 632 ккал · Б 27г · Ж 41г · У 38г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
фарш мясной	500	—	1270	86	100	0
перец сладкий красный	400	4	104	5	0	20
картофель	400	—	596	9	28	80
томаты протёртые	400	—	124	5	1	22
морковь	150	—	62	1	0	14
лук репчатый	150	—	60	2	0	14
масло растительное рафинированное	34	—	306	0	34	0
соль	5	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	2	—	5	0	0	1
На порцию	510		632	27	41	38

Шаги

[0:00–0:05] Срежьте с каждого стручка перца горизонтально плодоножку с частью мякоти вокруг нее. Через образовавшееся отверстие удалите семечки и вырежьте перегородки.
[0:05–0:10] В большой кастрюле нагрейте до кипения воду. Опустите очищенный сладкий перец и держите ровно минуту после повторного закипания. Выложите на дуршлаг и дайте остыть.
[0:10–0:25] Нарежьте мелкими кубиками примерно одинакового размера лук, морковь и картошку. Обжарьте в сковороде на растительном масле мясной фарш, часто его перемешивая. Затем добавьте все овощи. Жарьте на среднем огне 7 минут. Посолите и поперчите.
[0:25–0:30] Разложите получившуюся начинку по бланшированным стручкам перца. Поместите их в кастрюлю с толстым дном. Влейте воды слоем примерно в 2 см. Залейте начинку в перце протёртыми томатами, распределяя равномерно.
[0:30–1:20] Закройте кастрюлю и поместите на слабый огонь. Тушите 45–50 минут. Периодически открывайте крышку и проверяйте наличие жидкости на дне: если она полностью выкипит, перец подгорит.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.