Фаршированные перцы

Классические фаршированные перцы с начинкой из мясного фарша, риса и зелени, тушённые под сливочным соусом. Получается сытное домашнее блюдо для семейного обеда или ужина.

Фаршированные перцы· 1830 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:02] Подготовьте перцы для фарширования: у стручков срежьте горизонтально верхушки и аккуратно удалите сердцевину с семенами. Верхушки сохраните — они понадобятся позже.
2. [0:02–0:09] Рис тщательно промойте, всыпьте в кипящую подсоленную воду и варите до полуготовности, 7 мин. Откиньте рис на дуршлаг и дайте воде стечь.
3. [0:09–0:13] Репчатый лук очистите и измельчите. Зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, 3 мин, затем добавьте зелень и жарьте ещё 1 мин.
4. [0:13–0:16] Смешайте рис, фарш и лук с зеленью. Посолите и поперчите.
5. [0:16–0:20] Нафаршируйте подготовленные стручки сладкого перца получившейся смесью и накройте отложенными верхушками. Поместите перцы в кастрюлю, в которой будете готовить блюдо.
6. [0:20–0:22] Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Обжарьте лук и чеснок на сковородке в растительном масле, 2 мин.
7. [0:22–0:29] Добавьте к луку и чесноку томатную пасту. Влейте сливки, посолите и поперчите. Готовьте соус на медленном огне, 7 мин. Всыпьте измельчённую зелень, перемешайте и снимите с огня.
8. [0:29–1:04] Залейте перцы получившимся соусом и готовьте на среднем огне под крышкой 35 минут. Перед подачей дайте блюду немного остыть, буквально 10 минут.

Начинка· 1078 г

Ингредиенты

Шаги

Соус· 991 г

Ингредиенты

Шаги