Фаршированные патиссоны в духовке

Красивые звездообразные овощи, фаршированные сочной мясной начинкой из говядины и свинины с овощами и сметаной, запеченные в духовке.

Подготовка фарша· 742 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Нарежьте говядину и свинину, пропустите через мясорубку с частой решеткой. Порубите лук, натрите морковь на средней терке.
2. [0:10–0:25] Обжарьте овощи на растительном масле 7 минут на среднем огне. Добавьте мясо, жарьте 5–7 минут, разбивая комочки, до светло-коричневого цвета.
3. [0:25–0:30] Пропустите очищенный чеснок через пресс, добавьте в сковороду. Посолите, поперчите, жарьте еще 3 минуты. Снимите с огня.
4. [0:30–0:32] Оборвите тонкие веточки петрушки со стеблей, мелко порубите и всыпьте в фарш. Добавьте сметану и томатный соус, перемешайте, попробуйте по соли.

Запекание· 1050 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:32–0:40] Срежьте горизонтально верхушки патиссонов, получив «крышечки». Из нижней части удалите мягкую сердцевину с семенами.
2. [0:40–0:45] Включите духовку, нагрейте до 190°С. Начините нижние части патиссонов мясным фаршем, накройте «крышечками». Поместите на противень с пергаментом.
3. [0:45–0:50] Растопите сливочное масло. Смажьте им патиссоны кисточкой, накройте фольгой. Запекайте 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10–15 минут до готовности.