Фаршированные патиссоны в духовке

Красивые звездообразные овощи, фаршированные сочной мясной начинкой из говядины и свинины с овощами и сметаной, запеченные в духовке.

🍽 4 порц.⏱ 30 мин подготовка + 1 ч 20 мин приготовление🧂 13 ингр.

Второе блюдо

Порция ~448 г · 452 ккал · Б 20г · Ж 34г · У 19г

🛒 Посмотреть цену ＋ Добавить к себе

Подготовка фарша· 742 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Кол-во	Ккал	Б	Ж	У
говядина	150	—	431	39	29	0
свинина	150	—	389	24	32	0
лук репчатый	150	—	60	2	0	14
морковь	150	—	62	1	0	14
чеснок	20	2 зубчика	27	1	0	7
масло растительное	30	2 ст. ложки	265	0	30	0
сметана 18%	40	2 ст. ложки	20	0	2	1
томатный соус	25	1 ст. ложка	9	0	0	2
петрушка	20	2 веточки	7	1	0	1
соль	5	по вкусу	0	0	0	0
перец черный молотый	2	по вкусу	5	0	0	1
На порцию	186		319	17	24	10

Шаги

[0:00–0:10] Нарежьте говядину и свинину, пропустите через мясорубку с частой решеткой. Порубите лук, натрите морковь на средней терке.
[0:10–0:25] Обжарьте овощи на растительном масле 7 минут на среднем огне. Добавьте мясо, жарьте 5–7 минут, разбивая комочки, до светло-коричневого цвета.
[0:25–0:30] Пропустите очищенный чеснок через пресс, добавьте в сковороду. Посолите, поперчите, жарьте еще 3 минуты. Снимите с огня.
[0:30–0:32] Оборвите тонкие веточки петрушки со стеблей, мелко порубите и всыпьте в фарш. Добавьте сметану и томатный соус, перемешайте, попробуйте по соли.

Запекание· 1050 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Кол-во	Ккал	Б	Ж	У
патиссон	1000	4 шт.	160	12	2	34
сливочное масло	50	—	375	0	41	0
На порцию	263		134	3	11	8

Шаги

[0:32–0:40] Срежьте горизонтально верхушки патиссонов, получив «крышечки». Из нижней части удалите мягкую сердцевину с семенами.
[0:40–0:45] Включите духовку, нагрейте до 190°С. Начините нижние части патиссонов мясным фаршем, накройте «крышечками». Поместите на противень с пергаментом.
[0:45–0:50] Растопите сливочное масло. Смажьте им патиссоны кисточкой, накройте фольгой. Запекайте 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10–15 минут до готовности.

Оцените рецепт

Оценок пока нет — ваша будет первой

Готовы готовить?

Соберём список ингредиентов и покажем цену.

🛒 Посмотреть цену

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.